この度、Instagramでコラボすることになった「ANOMA(アノマ)」さんの高品質な植物性プロテインを使って、濃厚でなめらかなムースケーキを作ってみました。自然な甘さと美味しさが口いっぱいに広がります。動物性・砂糖不使用なので、ヴィーガンやベジタリア…

今回紹介するレシピは、パーティにもぴったりの「パンプキンバナナタルト」です。 砂糖を使わずに、かぼちゃとバナナの甘みだけで仕上げてみました。 ヴィーガンではない方にもおすすめのヘルシースイーツです。 とっても美味しいので、ぜひ参考にしてみてく…

今回紹介するレシピは、皮から手作りする「クスクス入りサモサ」です。 サクッとした生地の食感とスパイシーな具材とのハーモニーが口いっぱいに広がります。 色々な料理に使える酸っぱ辛いタレもおすすめです。 スパイスや具材はアレンジ自在なので、 自分…

今回紹介するレシピは、大人も子供も一緒に楽しめる「かぼちゃ米粉どら焼き」です。 米粉を使ったもっちり生地で、餡はかぼちゃの自然な甘味を活かした仕上がりになって います。これからの季節にぴったりの和スイーツです。ぜひ参考にしてみてください。

今回紹介するレシピは、豪華な見た目が楽しめる「アップルドームゼリー」です。 りんごをバラのような形に巻いて、見栄えの良いスイーツに仕上げてみました。 型が無くても簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてください。

今回紹介するレシピは、 まろやかで濃厚な味わいが楽しめる「アボカドクリームパスタ」です。 卵の代用として使えるもちきびを入れることで、味に深みを与えてくれます。 休日のおうちランチにもおすすめの一品です。 ぜひ参考にしてみてください。

卵・乳製品不使用の食パンをいただいたので、 野菜たっぷりのヴィーガンサンドイッチを作ってみました。 チーズの部分は水切りした木綿豆腐で代用していますが、 とてもクリーミーで食べ応えアップにも一役買います。 濃厚な味わいが楽しめるアボカドソース…

今回は栄養豊富なアボカドで、動物性不使用のヴィーガンプリンを作ってみました。 濃厚でクセになる美味しさが楽しめます。 腹持ちが良いので、少量でも大満足できるヘルシースイーツです。 ぜひ参考にしてみてください。

枝豆がかなり残っていたので、旨みたっぷりのクリームパスタを作ってみました。 クリームソースは冷凍保存で1ヶ月ほど日持ちするので、作り置きにもおすすめです。 仕上げにレモン皮のすりおろしをトッピングすると、 またひと味違った味わいが楽しめます。 …

今回紹介するレシピは、野菜をたっぷり使った「ガスパチョそうめん」です。 簡単に作れて、高キビの食感やフレッシュな野菜の旨みも楽しめます。 暑い季節でもさっぱりと食べられる一品です。 ぜひ参考にしてみてください。

今回はトマトと枝豆を使ったおすすめ料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、器ごと食べられる「豆乳トマトクリームパスタ」です。 赤味噌を少し加えることで、コクのある豆乳クリームに仕上がります。 簡単に作れて、おもてなしにもぴったりの一品です。 2…

今回は夏にぴったりのヘルシースイーツを2品紹介します。 1つ目のレシピは、ミニトマトを存分に使った「真っ赤なベジタブルタルト」です。 ヴィーガンワインで漬け込んだミニトマトの甘酸っぱさが、 コクのあるココナッツクリームとよく合います。 甘さ控え…

今回はヘルシーで彩り豊かな料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、ほうれん草で作る「ジェノベーゼ風冷製パスタ」です。 手に入りやすいクルミを使うことで、とてもコクのあるソースに仕上がっています。 プチプチとした雑穀の食感も楽しめる絶品パスタで…

今回はオレンジを使ったヘルシーレシピを2つ紹介します。 1つ目のレシピは、混ぜて固めるだけの「オレンジムースケーキ」です。 甘さ控えめで、オレンジの爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。 品種はお好みでOKですが、酸味の強いネーブルオレンジが使…

今回紹介するレシピは、渦を巻いた断面がとても綺麗な「キャロブクレープロールケーキ」です。 甘さ控えめですっきりとした味わいの柔らかな生地に仕上げてみました。 断面もおしゃれでボリューム満点なスイーツです。 ぜひ参考にしてみてください。

今回はヘルシーなのに本格的な味が楽しめる料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、卵も乳製品も使わない「野菜たっぷりヴィーガンキッシュ」です。 外はサクッと中はクリーミーな仕上がりになっています。 あっさりとした優しい味ですが、食べ応え満点の一…

今回は卵やバターなどを使わずに作るヘルシースイーツを2品紹介します。 1つ目のレシピは、ふんわりしっとり仕立ての「ヴィーガン抹茶ロールケーキ」です。 しっとりした生地にたっぷりのココナッツクリームを包んでみました。 クリームにココアなどを混ぜて…

今回は僕が大好きなヘルシー料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、2種類の味を同時に楽しめる「雑穀あいがけカレー」です。 ピリ辛でさっぱりとしたそばの実カレーともちキビカレーが一度に楽しめます。 彩りとしてクコの実やカシューナッツをトッピング…

今回は絹ごし豆腐で作る料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、植物性食材で作る「なすのなんちゃってウニグラタン風」です。 やや特有の風味があるアマニ油やターメリックなどで、 ウニのような味わいを再現してみました。 ヴィーガンではない方でも楽し…

今回はおうちカフェやおうちランチにぴったりのレシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、大人から子供まで楽しめる「三色ヴィーガンマフィン」です。 少しだけ余っていた抹茶とキャロブパウダーを使って、 動物性不使用のマフィンを作ってみました。 お菓…

今回はおうちカフェにぴったりの簡単レシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、紅茶と相性抜群の「たっぷりバナナの透明タルト」です。 すぐ手に入る材料だけで、ヘルシーに仕上げてみました。 抹茶のほろ苦い味わいと、バナナのほどよい甘みが楽しめるスイ…

今回は便秘予防などに効果的な「そばの実」を使って、 ヘルシーなひとくち餃子を作ってみました。 カレー味に仕上げているので、タレなしでも美味しく食べられます。 ビールのおつまみにもぴったりの一品です。 ぜひ参考にしてみてください。

今回紹介するレシピは、コーヒーのお供におすすめの「カラフルマーブルドーナツ」です。 おしゃれな見た目はもちろん、バナナを練り込んだ生地のフルーティーな甘みも楽しめます。 卵・牛乳不使用のヴィーガン仕様なので、ぜひ参考にしてみてください。

今回紹介するレシピは、しっとり美味しい「マーブルパンプキンブレッド」です。 チョコレートのようなキャロブパウダーの風味と、かぼちゃの優しい甘みが口いっぱいに広がります。意外と簡単に作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみ…

今回はこれからの季節にぴったりの簡単レシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、キヌアとトマト缶で作る「お手軽ガスパチョパスタ」です。 キヌアの食感やフレッシュな野菜の旨みも楽しめます。 2つ目のレシピは、見た目も涼しげな「フルーツ寒天テリーヌ…

今回はおうちカフェにぴったりのレシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、春が旬の果物を使った「カラフルゼリーソーダ」です。 自宅でゆったりくつろぎながらカフェ気分を味わえます。 お好みの果物でアレンジするのもおすすめです。 2つ目のレシピは、発…

今回はヒエと高キビを使ったおかずレシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、揚げずに作る「ミルフィーユ風ヒエポテト」です。 とってもヘルシーでボリューム満点な仕上がりとなっています。 どんな料理にも使える手作りソースとも相性抜群です。 2つ目のレ…

今回はひんやり美味しい料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、ちょっとした贅沢タイムにぴったりの「ヴィーガンアイスクッキーサンド」です。 くず粉を使うことで、普通のアイスよりもやや溶けにくい仕上がりになっています。 2つ目のレシピは、つるっと…

今回は絹ごし豆腐で作るお手軽料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、あっさりした味わいが楽しめる「お豆腐カッサータ」です。 本来はチーズを使ったアイスデザートですが、絹ごし豆腐でヘルシーに仕上げました。 少しだけラム酒を加えて、甘い香りをプラ…

今回はパーティーにぴったりのヴィーガン料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは「アレンジハッセルバックポテト」です。 ハッセルバックポテトはスウェーデンの伝統的な家庭料理ですが、 簡単美味しいヴィーガンマヨネーズを添えてアレンジしてみました。 2…