今回はアマランサスを使った雑穀料理を2品紹介します。
1つ目のレシピは、優しい甘みと香ばしさが口いっぱいに広がる「アマランサス入り米粉クッキー」です。
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方も美味しくいただけます。
2つ目のレシピは、アマランサスと豆乳を使った「明太風クリームパスタ」です。
クリームにとろみをつけるため、豆乳に米粉を入れています。
栄養価の高いアマランサスで作るヴィーガン明太子もおすすめです。
どちらも雑穀の魅力がギュッと詰まった料理なので、ぜひ参考にしてみてください。
tempotacuisine.exblog.jp
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